Uçak biletlerini aldınız, oteli ayarladınız, vize-pasaport her şey tamam... Sıra geldi gezilecek yerler ile yemek alternatiflerini araştırmaya. İspanya'da yemek yeme kültürü nasıl, İspanya'da ne yenir, İspanya'nın yerel yemekleri hangileri diye merak ediyorsanız bu yazı tam size göre.

Akdeniz ikliminin hakim olduğu İspanya'da tabii ki Akdeniz usulü besleniliyor. İspanyolların alışkanlığı gün boyu azar azar yemek yemek. Zaten en meşhur yiyecekleri tapas bu durumu çok iyi açıklıyor. Minik minik yeniyor ama gün içerisinde birçok öğün tüketiliyor.

Akdeniz ikliminin meyveleri zeytin ve narenciye dışında, bölgenin ve İspanyol mutfağının en önemli malzemesi; elbette ki deniz ürünleri. Böreğin, çorbanın, mezenin içinde, ana yemek olarak veya çerez olarak her zaman her yerde deniz ürünleriyle karşılaşacaksınız. Özellikle de Tapas isimli minik mezelerin üstünde. İspanya'da yemek yemenin en zevkli kısmı da işte o rengarenk ve leziz tapa'ların tadına bakmak olacak...

İspanya'da Yemek Alternatifleri

ispanya'da yemek

İtalya'nın çoğu şehrinde olduğu gibi hiçbir fast food markası, hiçbir kahve zincirinin şubesine rastlamamak gibi bir durum söz konusu değil. İspanya'da yemek alternatifinin bol olmasının yanında, alışkın olduğunuz global lezzetleri de bulabileceksiniz. Eğer yerel yiyeceklere doydum derseniz sizi birçok dünyaca ünlü fast food zinciri, restoran ve kafe bekliyor olacak.

ispanya'da yemek

Nedir bu 'tapas'?

İspanya'da ne yenir? diyorsanız, cevap tabii ki Tapas! Tapas için minik İspanyol kanepeleri desek yanlış olmaz. Bu minik mezelerin onlarca çeşidi var ve hepsini denemek isteyeceksiniz. 

Tıpkı bizde olduğu gibi ortaya servis edilen bu mezeler, parmak boyutundaki minik ekmeklerin üstüne çeşitli kırmızı et veya deniz ürünlerinin koyulmasıyla veya farklı mezelerin ekmeğin üzerine sürülmesiyle oluşuyor.

Tapa'lar aslında günün farklı saatlerinde atıştırmak amacıyla tüketiliyor. Özellikle öğle yemeğinden önce acıkınca mideyi bastırmak için iyi bir alternatif. Genelde peynirli, etli, yumurta ve sebzeli karşımların ekmeğe sürülmesiyle yapılıyor. İçkinin yanında çerez veya bir akşam yemeği öncesinde antre amaçlı sunulabiliyor.

Öyle özel bir restorana gitmenize de gerek yok, lezzeti hemen her yerde aynı ama tapas barlara giderseniz en tazesini ve en çok çeşidi bulacağınızdan emin olun. İspanya'da yemek demek, tapas demek bi yerde... Benim Barselona ziyaretlerimdeki tercihim Txapela'dan yana.

 

Balıklı pilav... Paella

ispanya'da yemekİspanya'da ne yenir sorusunun ikinci cevabı da Paella... Paella'yı ilk defa tattığınızda, lapa pilavın bu kadar lezzetli olabileceğine inanamayacaksınız. Deniz ürünlü, etli, tavuklu veya sebzeli olarak hazırlanabilen paellanın ana malzemeleri, pirinç ve zeytinyağı. Özellikle deniz ürünlü ve bol ekşili paella yemeden İspanya'dan dönmeyin. 

Ana vatanı Valencia'da salyangozlu, tavşan etli ve tavuklusu sıklıkla tercih ediliyor. Tarih boyunca bölgede yaşamış Romalılar ve Arapların ortak yemek kültürünü yansıttığı düşünülüyor.

İspanya'da yemek yemek ciddi bir konu! :) Paella yerken malzemelerin taze olduğuna, güvenilir bir restoranda yediğinize mutlaka dikkat etmelisiniz, aksi halde günlerce sürecek bir mide ağrısına yakalanabilirsiniz. Daha önce Barselona'da paella tattığım ve memnun kaldığım bir restoran/bar önerebilirim. Tapa Tapa Restoran hakkında ayrıntılı bilgi için tık.  Özellikle Barselona'da restoran alternatifi arayanlar kaçırmasın. 

ispanyol yemekleri

En güzel meyve içkisi: Sangria

İspanya yemeklerinin yanında en iyi giden, İspanyolların içini sıcacık yapan o içki, Sangria... Kırmızı veya bazen beyaz şarap, belki biraz rom, taze meyve parçaları, baharat karışımını istisnasız her restoranda bulacaksınız. Damak zevkinize göre ekşi veya tatlı içmeyi tercih edebilirsiniz. 

ispanyol yemekleri

Diğer milli içki: Sherry

Sherry aslında bir tür şarap ama üzümleri İspanya'nın Jerez de la Frontera bölgesinde yetiştirilmiş olması onu özel kılıyor, bir de sertliği tabii. Likör şarabı olduğu için tadı viskiyi anımsatsa da, bu enfes içki Jerez'deki çeşit çeşit üzümlerden yapılıyor. Sevilla'nın güneyinde kalan bu bölgedeki üzümlerin çeşitlerine göre sherry de farklı isimler alıyor. Açık renkli ve sek olanı Fino, koyu olanı Amontilado, koyu renkte ve tatlı olanı Oloroso, koyu ve tatlı olanı ise Cream olarak adlandırılıyor. İspanya'da yemek yerken karşınıza çıkabilecek tatlardan...

ispanya'da yemek

Patatesli yumurtanın en lezzetli hali: Tortilla

İnce ince doğranmış patates ve yumurtanın tavada pişirilmesiyle meydana gelen tortilla, İspanyolların omleti olarak biliniyor. Yerlilerin tercihi akşam yemeği olarak tüketmek olsa da, günün her saatinde yenebiliyor.

İspanya'da yemek alternatiflerinden kültürümüze en yakını da şüphesiz ki Tortilla olduğu için, bol bol yiyebileceğiniz, tanıdık bir alternatif. Eğer bir restoranda tortilla siparişi verdiyseniz, tabağın soğuk olarak servis edileceği konusunda uyaralım! Çoğu İspanyol bu patatesli yumurtayı soğuk tercih ediyor. Yanına en çok yakışan tapas ise domatesli ve zeytinyağlı olanlar. Yani domatesli ekmek işte. İspanya yemeklerinden...
ispanya'da yemek

Endülüs çorbası: Gazpacho

Sıra, İspanya'da yemek çeşitlerinden çorbaya geldi... Kökeni Endülüs dönemine kadar dayanan Gazpacho, İspanyolların vazgeçemediği yemeklerinden biri. Soğuk servis edilen çorba, domates, sirke, tabii ki zeytinyağı, sebze, kıtır ekmek ve katı yumurtadan oluşuyor. İçindeki sebzelerle aslında çorbadan çok sulu bir yemeği andırıyor. İspanya'da bir restoranda deneyecek olursanız, size tabakta mı yoksa bardakta mı? diye sorulduğunda şaşırmayın. Her ikisinde de servis ediliyor. Malaga ilinde meşhur olan yemeğe bir de badem ve üzüm de eklenebiliyor. İlginç bir İspanyol yemeği.

ispanya'da yemek

Churros

İspanya'da yemek konusundan bahsederken tatlıları es geçmeyelim. Yabancıların "Spanish Donut” olarak bildiği, İspanyolların halka tatlısı eritilmiş sıcak çikolataya batırarak yendiği zaman daha lezzetli oluyor. Tatlı dendiğine bakmayın, bu yiyeceğin tuzlusuyla da karşılaşabilirsiniz. Tatlısını çikolatayla, tuzlusunu ise eritilmiş mozzarella ile deneyin.

ispanya'da yemek

Flan

Paella'nın üstüne yenebilecek en güzel İspanyol tatlılarından biri. Dış görünüşü krem karamele çok benzese de, tadı tartı andırıyor. Sade veya meyveli, çikolatalı soslarla ikram edilebilen flan, yoğun ve epey şekerli bir tatlı. İspanya'da yemek yerken bazen çok farklı, bazen de çok tanıdık lezzetlerle karşılaşılabiliyor gerçekten...

ispanya'da yemek

Zarzuela

Çeşit çeşit deniz mahsüllerinin güveçte pişirilmesiyle ortaya çıkan enfes İspanyol yemeği. Maliyeti yüksek olduğu için turistik lokantalarda nadiren bulunur. Lezzetli bir zarzuela yemek için seçkin bir İspanyol restoranına gitmek gerekiyor. İspanya'da yemek yerken standartların biraz dışına çıkmak isterseniz, Zarzuela'yı denemelisiniz.


İspanya'da yemek yeme kültürü, yerel lezzetler ve yer yer restoran önerilerinden bahsettim. Tabii ki hepsi bu değil, ben sadece İspanya'da yemek deyince akla gelen en bilindik yemek ve içkileri sıraladım. Oturduğunuz restoran ve kafelerin dışında, karşınıza bir parkta veya pazarda çıkabilecek çok farklı yiyeceklerle de karşılaşabilirsiniz. Gezmenin en güzel tarafı da bu zaten. Bugün İspanya'da yemek başlıklı bir yazı okuyup öyle seyahate çıkarsanızı fakat gittiğinizde, sizin de kendi başınıza keşfedeceğiniz ve belki daha önce çoğunluğun fark edemediği özel tatlar karşınıza çıkar.  İşte gezmenin en güzel tarafı da bu bana göre. :)

Eğer İspanya'nın Barselona kentine gidiyorsanız, sizler için daha önce denediğim ve memnun kaldığım restoran önerilerimi belirttiğim yazılarımı da okumanızı tavsiye ederim...

**Barcelona seyahati planlayanlar! Barcelona yeme-içme rehberi ve diğer restoran önerilerim için, bu taraftan...

barselonada-yemek-tapas-nerede

Barselona'daki Txapela isimli tapas bardan bir kare...

İspanya'da yemek konusunun dışında, bir de gezilecek noktalarla ilgili farklı yazılarıma da göz atabilirsiniz. Mesela Barcelona veya Madrid şehir rehberi! Ne çok rehber yazmışım... Umarım İspanya'ya seyahat planı yapanlar için faydalı olur.

İspanya'da yemek yemek yazımın faydalı olduğunu düşünüyorsanız veya ek önerilerde bulunmak isterseniz yorum yazabilirsiniz... Herkese keyifli seyahatler!