İtalya’da Yemek | İtalya Seyahatinde Karşınıza Çıkacak Lezzetler


İtalya gezisi sadece yediğiniz yemek ve tatlılar, içtiğiniz enfes kahvelerle bile sizin için unutulmaz olabilir. Tabii eğer karbonhidrat ağırlıklı beslenmekten rahatsız olmayacaksanız… İtalya’da yemek yemek, hamuru sevenler için müthiş bir deneyim olacak. Hamur işlerinden hoşlanmıyorsanız bile İtalyan usulü pizza ve makarnaların tatları Türkiye’dekinden çok farklı olduğu için denemeye değer. Tabaklara sığmayan incecik pizzalara, nefis makarna soslarına karşı koymak kolay olmayacak. İşte İtalya’da yemek yemek nasıl bir his, İtalya’da neler yiyebilirsiniz, İtalyan yemekleri yemek için nerelere gidebilirsiniz… Bu soruların cevapları için okumaya devam.

İtalya’da Yemek Yemek

italyan mutfağıPizzalar Makarnalar…

İtalyan pizzası aslında incecik hamurun üzerine domates sosu ve bir tutam baharat koyulmasıyla oluşuyor. Geleneklerine bağlı olan yerel restoranlarda pizzanın bu en sade şekliyle karşılaşabilir, fazla çeşit bulamayabilirsiniz. Şehir merkezinde ise bol çeşit bulacaksınız ama yine de Türkiye’deki gibi hamurun üzerine ‘eline geçen malzemeyi koymuş’ tarzındaki pizzalarla karşılaşma ihtimaliniz pek yok. Pizzaların belli başlı çeşitleri var ve her yerde bu çeşitlerle karşılaşıyorsunuz: Neapolitan, Capricciosa, Pugliese, Sicilian gibi.

Burada şarap eşliğinde yiyeceğiniz pizzalar sizi ‘fast food’ anlayışından uzaklaştıracak. Makarnalarda ise sarımsak, fesleğen ve zeytinyağının baskınlığını , hamurun az pişirilmiş yani al dente olduğunu fark edeceksiniz. İtalya genelinde her şey ekstra şekerli olduğundan, makarnanız kremalı da olsa, kıymalı da olsa hep o şekerli tadı hisseceksiniz. Turşunun bile tatlı olduğu bir ülkeden söz ediyoruz. İtalya’da yemek yemek epey “tatlı” olacak.

italyan pizzası

İtalya’da yemek yerken çoğu yerde tuz bulamayacağınızdan yanınızda tek seferlik minik tuz poşetlerinden götürürseniz fena olmaz. Farklı tatlar keşfetmek isteyenler için İtalyan mutfağının en ünlülerinden etli veya sebzeli pilav risotto ve bir kadeh yemek şarabı da iyi bir alternatif olabilir. Risotto genelde akşam yemeklerinde ilk sıcak tabağı, yani ana yemekten önceki tabak olarak sunulur. İtalyan usulü bir akşam yemeğine niyetliyseniz bu detayı unutmayın.

italyan mutfağı

Roma’nın en meşhur pizzacısı: Baffeto

İtalya’da yemek yemek deyince akla ilk pizza geliyor elbette. Roma’daysanız incecik pizzalarıyla meşhur Baffeto‘yu denemelisiniz. Dünyanın her ülkesinden gelen turistlerin, hatta ünlülerin dahi tercih ettiği bir restoran burası. Tabii önündeki oluşan kuyruk gözünüzü korkutmazsa bekleyin ve tabaklara sığmayacak büyüklükte nefis pizzaların tadına bakın. Yiyeceğiniz pizza ve içecek ortalama 15-20 euro’ya mal olacaktır. Pizzeria Baffetto hafta ortası – salı hariç – sadece akşamları 18.00 sonrası açık, hafta sonu ise 12.00-15.30 ve 18.30-00.00 arası hizmet veriyor. Salı günleri maalesef kapalı. (Adres: Via del Governo Vecchio, 114, Roma)

italyan mutfağı

Sıradan bir kafe veya restoranda pizzaların ücretleri bundan biraz daha aşağıda, 8-15 euro civarında oluyor. Semtin popülaritesine, turistik çekiciliğine bağlı olarak fiyatların değişeceğini unutmayın. Mesela Kolezyum’un çevresindeki restoranlarda yemek pek hesaplı olmayacaktır. Makarnalar ise çeşidine göre ortalama bir restoranda 8-10 euro’dan başlıyor.

Şehrin çok turistik olmayan bir restoranında öğle yemeği içeceğiyle birlikte 15-20 euro civarındayken akşam yemeği biraz daha pahalı olabilir. Özellikle bir İtalyan restoranında, onların usulüyle akşam yemeği yiyecekseniz, yemeğin 3 bölüme ayrıldığını unutmayın. Antipasti, yani yemek öncesi atıştırmalık; Primi Piatti, ilk sıcak tabağı ama ana yemek değil, Secondi Piatti, ana yemek olan ikinci sıcak tabağı servis edilecek. Bu 3 tabak ve bir şişe şarabı da hesaba katarsak şehrin ortalama bir restoranında tek kişi için 30-60 euro aralığında bir hesapla karşılaşabilirsiniz. İtalya’da yemek yemenin de kuralları var, aynı Fransa’da olduğu gibi..

italyan mutfağı

Daha hesaplı gidebilirsiniz…

Her öğünü bir kafe veya restoranda yemek zorunda değilsiniz. Daha hesaplı ve hızlı seçenekler de var tabii, dilim pizza veya kiloyla pizza satın almak gibi. Şehir merkezinde gezerken süpermarket benzeri yiyecek satan dükkanlarda 2-3 euro’ya dilim pizza, 1,5-2 euro’ya da içecek bulabilirsiniz. Bu gibi mekanlarda pizzanın kilosu 15 euro civarında. Özellikle Venedik‘te el yapımı makarna yapıp satan minik dükkanlar göreceksiniz. Bir porsiyonu 3-5 euro olan özel makarnalar lezzetli ve pratik. Aynı noodle gibi kutunun içerisinde alacağınız makarnayı yerken yürüyüşe devam edebilir veya Venedik kanallarından birinin kenarında piknik yapabilirsiniz. Süpermarketlerin hazır yemek bölümlerinde çok çeşitli makarnalar bulabilirsiniz. Çok ilginç ama İtalya’nın çoğu şehrinde süpermarketlerde pişmiş tavuk satışı var, bu da bir alternatif olabilir.

italyan mutfağı

İtalya’da ne yemeden dönmemek lazım?

Toskana bölgesi illerinden Pisa, Floransa gibi şehirler rotanızda varsa meşhur şaraplarından tatmadan dönmek olmaz. Hatta imkanınız varsa fazla alıp valize atın! Napoli‘ye gidince de napoliten soslu makarna yemeden olmaz. Bir de mozarella. Milano’da ise deniz ürünlü risotto, yani “risotto fruitti di mare” veya yine kalamar, karides gibi deniz ürünlü makarna yiyebilirsiniz. Kıymalı makarnalarda veya et içeren herhangi bir yemekte karşınıza domuz eti çıkacak. Eğer yemiyorsanız, İtalya’da yemek yerken domuz eti anlamına gelen ‘prosciutto’ kelimesine dikkat edin.

italya yemek

Süpermarketlerin hazır yemek bölümünde bile bulabileceğiniz lazanya da denemeye değer ve gerçekten de tadı bizdekinden çok farklı. Enoteca isimli peynir, şarap satan dükkanlardan hediyelik yiyecekler, soslar alabilirsiniz ama fiyatlar biraz pahalı gelebilir. Yine en iyisi süpermarket alışverişi. Limoncello isimli limon likörü iyi bir hediyelik olabilir. Ayrıca vejetaryenseniz Roma’da ve çoğu İtalyan şehrinde sıkıntı yaşamazsınız çünkü peynir, sebze ağırlıklı bir mutfak sizi bekliyor olacak.

italyan mutfağıNatural su meselesi

Birçok Avrupa ülkesinde olduğu gibi burada da bildiğimiz su yerine maden suyu tercih ediliyor. Markete girip su istiyorum dediğinizde, size gerçekten de bir su şişesi verilecek. Açıp içtiğinizde ise bunun bir soda olduğunu anlayacaksınız. Normal su ile maden suyu şişeleri neredeyse aynı. Farkları ise şu, normal suyun üzerinde ‘naturale‘ kelimesi yer alıyor. Su alırken üzerinde ‘aqua naturale‘ yazmasına dikkat etmek şart. Küçük su fiyatları 65 cent ile 1,5 euro arasında değişiyor. Satın almak yerine her köşe başında karşınıza çıkacak çeşmelerden de şişenize su doldurabilirsiniz. Gayet temiz ve güvenli.

İtalyan mutfağı beni açmadı derseniz çoğu şehirde fastfood seçeneğiniz olmayacak. Ama başkent Roma’daysanız Mc Donald’s veya Burger King bulabilir, ortalama 6-7 euro’ya bir menü alabilirsiniz. Floransa’da sadece tren garında Mc Donalds görecek, şehirde hiç rastlamayacaksınız. Restoranların ve mağazaların Pazartesi’leri yarım iş günü yaptığını; normal günlerde 13:30-15:30 arası ve Pazar günleri kapalı olduğunu unutmayın.





Bunlarla da ilgilenebilirsiniz:


Etiketler


Bilgi Üniversitesi, medya ve iletişim sistemleri bölümünden mezunum. Bir reklam ajansında SEO uzmanı olarak çalışıyorum. Vakit yaratabildikçe seyahat ediyor ve böylece Valizim için zevkle içerik üretiyorum. Seyahat edemediğim dönemlerde ise yurt dışı deneyimlerimden faydalanarak şehir rehberleri hazırlamaya çalışıyorum. Yeni yazılarımdan haberdar olmak için instagram hesabım @ecemhep 'i takip edebilirsiniz! Ayrıca Hürriyet Seyahat'teki yazılarıma da göz atabilirsiniz...

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir